Potreba regulace znečištění stravovacího průmyslu - stravovací průmysl jako tradiční odvětví služeb ve třetím průmyslu v Číně zažil začátek reformy a otevření, rozsáhlou expanzi, rozvoj řetězce rozsahu a strategii zvyšování značky ve čtyřech fázích, aby dosáhl rychlého pokroku. S rostoucím počtem a širším rozsahem stravovacích podniků je znečištění atmosférického prostředí stále závažnější. Stížnosti na restaurační podniky se staly hlavním obsahem městských stížností. Ačkoli většina podniků má určitá opatření pro prevenci znečištění, některé podniky pro úsporu nákladů nevyřizují požadavky. Vzhledem k tomu, že počet podniků je velký a rozptýlený, je obtížné dosáhnout účinku sledování pouze lidskou silou, je nutné využít vědeckých a technologických prostředků a vytvořit on-line systém sledování olejového kouře, aby se nakonec mohlo dosáhnout úplného pokrytí sledování zdrojů znečištění.

Mezi hlavní problémy, kterým v současné době čelí regulace olejového kouře v restauračním průmyslu, patří:

A、 Chybějící regulační informace: Vzhledem k tomu, že městské stravovací podniky jsou početné a rozptýlené, je obtížné sledovat, zda jsou použita zařízení pro čištění oleje a kouře v stravovacích podnikech a zda po čištění splňují standardy. A nemůže včas vypočítat koncentraci emisí, čistotu čističe a další klíčové informace, nemůže zaručit včasné zjištění problémů s emisemi.

B、 Metoda sledování zaostává: Metoda sledování koncentrace emisí olejového kouře podle národního standardního zákona je tradiční metoda odběru vzorků, která je dlouhá, nákladná, náročná, požadavky na podmínky testování v terénu jsou vysoké, je obtížné splnit potřeby kontroly dohledu nad olejovým kouřem v potravinářském průmyslu a monitorování prosazování zákona na místě, a není možné dosáhnout více bodů monitorování a on-line monitorování v reálném čase, takže není možné přesně pochopit emise olejového kouře v celém potravinářském průmyslu.

C、 Chybějící informace o podniku: Registrace informací o podniku stravování není úplná, hledání způsobu zaostává a práce je obtížná.

D、 Doba dohledu je omezena: předchozí problém podnikové orgány vymáhání práva posílit častost návštěv, ale po odchodu pracovníků vymáhání práva, restaurační podniky nebo stále porušují provoz, obtížné regulace, nedostatek platných důkazů o historických údajích.

E、 Práce je náročná: pouze ruční kontrola, zatížení manažerů, regulační čisticí zařízení čistění použití potřeby nahrávat obrázky a další prostředky, shromažďovat mnoho dokumentů, třídění obtížné, dotazy obtížné.

F、 Nedostatečná efektivita: data se musí vrátit do kanceláře.

Systém monitorování olejového dymu je sada vysoce výkonného monitorování olejového dymu, sběru dat a přenosu dat vyvinutá pro splnění zvláštních potřeb průmyslu šetrného životního prostředí pomocí technologie vnímání IoT a bezdrátové komunikační technologie GPRS. Koncentrace emisí olejového kouře v restauračních podnikech, provozní stav čističky a provozní stav ventilátoru lze sledovat online, což sjednocuje údaje o stavu zařízení pro správu olejového kouře s daty o koncentraci olejového kouře a poskytuje úřadu pro ochranu životního prostředí speciální monitorovací zařízení pro přímé účinné a skutečné emise olejového kouře.

1. monitorovací systém

1) Monitorovací zařízení: včetně modulu pro detekci olejového kouře (detektor koncentrace olejového kouře, senzor pracovního stavu) a hlavního monitoru olejového kouře. Detektor koncentrace olejového kouře sleduje informace o koncentraci olejového kouře v výfukových plynech v reálném čase a je připojen k hostiteli monitorování olejového kouře prostřednictvím sběrnice RS485; Senzor pracovního stavu shromažďuje provozní stav a připojuje se k hlavnímu zařízení monitoru olejového kouře prostřednictvím analogového rozhraní; Shromažďujte data z detektorů koncentrace olejového kouře a pracovního stavu ventilátorů a čističů olejového kouře v reálném čase a nahrajte je přes přenosovou síť do monitorovacího centra.

2) Přenosová síť: podle instalace zařízení v kuchyni v jídelně, použití bezdrátové komunikace GPRS / 3G / 4G.

3) Monitorovací centrum: software platformy plní hlavně funkce sběru dat, správy úložiště, dotazů na paměť, statistických zpráv, alarmů WeChat a další.

4) Agentura pro ochranu životního prostředí zřídí orgány vymáhání práva, které jsou zodpovědné za kontrolu na místě a dohled nad podniky, které sledují anomálie nebo překročení standardů. Členové orgánů vymáhání práva prostřednictvím mobilních terminálů v reálném čase navštíví emise stravovacích podniků a použití čisticích zařízení v jurisdikci, aby poskytli stopy pro vymáhání práva, použití přenosného automatického infračerveného monitoru olejového kouře na místě pro analýzu vzorků, záznamy testování na místě pro zpracování testovacích dat, aby poskytli základ pro mobilní vymáhání práva na místě.

5) stravovací podniky na základě monitorovacích dat platformy upravují čisticí zařízení a pravidelně čistí, udržují a dosahují cíle snížení emisí.

2. funkční charakteristiky

1) On-line, informační regulační nástroje pro stravovací podniky zlepšují efektivitu centralizovaného řízení decentralizovaných stravovacích podniků, snižují tlak na zaměstnance regulačních orgánů pro životní prostředí a zlepšují komplexnost a reálnost informací o emisích oleje a kouře v stravovacích podnikech a stavu čisticích zařízení.

2) Mobilní vědecké vymáhání práva, zvýšení účinnosti vymáhání práva: na místě vymáhání práva, na základě přenosného automatického monitoru infračerveného olejového kouře pro rychlou detekci koncentrace olejového kouře, prostřednictvím inteligentního mobilního terminálu vymáhání práva, data generovaná během procesu vymáhání práva a trestního procesu jsou nahrána a zaznamenána do systému správy informací platformy pro správu úložiště, což účinně zvyšuje účinnost a základ vymáhání práva.

3) Prostřednictvím informačního vybudování regulačních nástrojů stravovacích podniků pomůže zvýšit povědomí subjektů odpovědnosti za ochranu životního prostředí podniků a efektivně realizovat jejich odpovědnost za ochranu životního prostředí.

4) informace o řízení provozu a údržby, poskytovat hodnotící datovou základnu pro práci posouzení provozu a údržby: elektronická správa archivů pro práci v oblasti řízení provozu a údržby je příznivá pro posouzení kvality a pracovní zátěže provozu a údržby úřadem pro ochranu životního prostředí a zároveň může poskytnout zpětnou příčinu poruch zařízení.

5) volitelná síťová funkce uživatele, data na místě jsou dálkově přenášena na platformu správy úřadu pro ochranu životního prostředí.

6) Sonda pro olejový kour má snadnou odstraněnou funkci: když je sonda pro olejový kour zablokována, může být odstraněna a pravidelně umyta.

Onlineový monitor olejového kouře je samostatně vyvinutý nástroj, který umožňuje sledování koncentrace emisí olejového kouře v reálném čase, který se skládá hlavně ze tří částí těla sběrače, displeje a snímače olejového kouře. Akceptor integruje bezdrátový komunikační modul GPRS a pracuje v reálném čase online a automaticky. Sběratel je vybaven speciálním rozhraním pro sondu olejového kouře pro připojení sondy. Snímač shromažďuje surová data o olejovém kouri pomocí kontrolní sondy, čte surová data shromažďovaná sondou a provádí komplexní výpočet, který nakonec získává hodnotu koncentrace olejového kouře a může také zobrazit data přímo na displeji. Online monitorovací systém se skládá z monitorování dat v reálném čase, dotazu historických dat, správy základních informací a správy uživatelských informací a dalších funkcí, které zobrazují stav monitorování v reálném čase jednotlivých restauračních podniků.

Systém využívá senzorovou technologii, technologii automatického řízení, počítačovou technologii a technologii videomonitorování, aby integroval různé ukazatele do systému Internetu věcí, pomocí inteligentního senzoru bezdrátově shromažďuje informace o prostředí v terénu (teplota a vlhkost vzduchu, koncentrace oleje atd.), Uživatelé mohou získat informace o prostředí v terénu v reálném čase prostřednictvím počítačů v monitorovací místnosti a dalších informačních terminálů, včas získávat neobvyklé alarmové informace a podle výsledků monitorování může dálkově ovládat příslušné zařízení.

3. Oblast použití

A. On-line monitorování parametrů (koncentrace, teplota, vlhkost, tlak, průtok emisí) vypouštěných vařícím olejem z jednotek stravovacího průmyslu, jako jsou restaurace, restaurace, úřadové jídelny a další.

B. On-line monitorování parametrů emisí nekutřebního olejového kouře (koncentrace, teplota, vlhkost, tlak, emisní tok) v průmyslu, při jiných příležitostech, jako jsou laboratorní testy různých parametrů olejového kouře (koncentrace, teplota, vlhkost, tlak, emisní tok), měření asfaltového kouře. Detekce plynů obsahujících složky olejového kouře na různých místech.